La cucina veneziana

ANTIPASTI

Sarde in saor e baccala' mantecato con polenta

Antipasto misto veneziano


PRIMI PIATTI


Linguine al nero di seppia

Spaghetti alle vongole

Risotto alla chioggiotta

 

SECONDI PIATTI

Fritto misto di pesce con verdurine croccanti

Seppie nere su polenta bianco perla

Fegato di vitello alla veneziana



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Coperto e servizio 2


La cucina del Ribot

ANTIPASTI

Salmone farcito con gamberi

Piovra arrostita con olive taggiasche e capperi di Pantelleria

Pesce spada affumicato con crema acida e aneto selvatico

Polpettine di baccala' frittto con salsa di pomodoro all'aceto di mela



PRIMI PIATTI

Zuppa di pesce

Garganelli con scampi e zucchine profumate allo zafferano

Tagliatelle nere con gamberi e pomodorini

Gnocchi fatti in casa con ragu di pesce spada e finocchietto selvatico

Ravioli alle rape rosse con crema di scampi

 


SECONDI PIATTI


Tagliata di manzo all'aceto balsamico

Petto di faraona con salsa ribes

Filetto di San Pietro con pure' di melanzane e salsa al basilico

Tagliata di tonno con tortino di cous cous

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Coperto e servizio 2