La Cuisine venitienne

ENTREE
Sardines “in saor” avec polenta
Creme de morue à la vénitienne
Hors-d'oeuvre assortie à la tradition vènitienne


PREMIER PLAT

Linguine au noir de seiche
Bigoli (spaghetti) en sauce d'anchois
Spaghetti avec de clovisses
Soupe de poisson
Crêpes de salade de treviso, ricotta e stracchino (fromage)

LE PLAT PRINCIPAL

Moules poivrées
Fritture mixte de poisson et légumès croquants
Seiches dans leur encre sur polenta
Loup de mer au gros sel ou grillé
Foie de veau à la vènetienne

La Cuisine du Ribot

ENTREE

Carpaccio de boeuf avec pecorino
Salade caprese de mozzarella campana et tomates
Jambon San Daniele avec artichauts in tecia
Poulpe grillé tomates,capres et olives,sur petite tourte pommes de terre et erbes


PREMIER PLAT

Gnocchi de pommes de terre à l'araignée de mer et datterini
Tagliatelle au ragout de viande blanche
Ravioli de loup de mer au beurre de crustacés en sauce de roquette
Mezze maniche (pasta) au ragout de viande blanche
Soupe à la busara, langoustine au vapeur et raviolis crocantè de burrata


LE PLAT PRINCIPAL


Tranches de boeuf aux herbes fines sur roti de pommes de terre
Sautè magret de canard mariné avec sauce à l'orange
Filet de Saint-Pierre aux amandes
Joue de veau avec sauce de vin rouge

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Couvert et service € 2